噴霧幹燥（zào）是係統化技術應用於物料幹燥的一種方法（fǎ）。於幹燥室中將（jiāng）稀料經霧化後，在與熱空氣的接觸中，水分汽化，即得到幹燥產品。該（gāi）法能直接使溶液、乳濁液幹燥成粉狀或顆（kē）粒狀製品（pǐn），可省去蒸發、粉碎等工序。
       通過機械作用，將（jiāng）需幹燥的物料，分散成很細的像（xiàng）霧一樣的微粒，（增大水分蒸發麵積，加速幹燥過程）與熱空氣接觸，在轉瞬之間將大部分水分除去，使物料中的固體物質幹燥成粉末。